Principe :

Afin de profiter pleinement des vins, nous vous proposons cette formule associant la dégustation à un repas. En association avec des chefs cuisiniers, nous organisons des repas autour des vins choisis, pour que les mets et les vins se mettent mutuellement en valeur.

Déroulement :

- Présentation du thème de la dégustation, du choix des vins et des accords choisis par le chef.
- Entrée et dégustation des deux premiers vins. Présentation rapide de ces vins, et discussion avec les participants.
- Plat principal et dégustation de deux à trois vins.
- Fromage et/ou dessert et dégustation des derniers vins
- Remise d’une plaquette résumant les différentes notions abordées au cours de la séance.

Les séances sont préparées et animées par Stéphane Lehuédé, ingénieur agronome et œnologue.
Le chef cuisinier de l’établissement retenu vient également vous présenter le menu et sa conception des différents accords mets/vins choisis.

Les différentes séances déjà organisées

- initiation à la dégustation
- le bordelais
- la bourgogne
- spécificités de la côte de Beaune
- les Côtes du Rhône septentrionales
- les côtes du Rhône méridionales
- Les grands vins blancs secs français
- Le Sud Ouest
- Le Val de Loire
…

Tarifs :

Tout est évidemment fonction du type de restaurant choisi, du menu et des vins retenus. Nous proposons une formule avec le restaurant du Bistrot La Villette, rue Carnot à Poitiers, à partir de 39 € par personne avec un repas du type: entrée, viande ou poisson et son accompagnement, fromage et dessert. La dégustation comprend cinq à six vins.